熟練職人が握る伝統的な鮨ディナー
DINNER
全国各地の海の幸を豪華に仕入れ、厳選された新鮮なネタを熟練の職人が一貫一貫丁寧に握ります。小牧で伝統的な握りのディナーコースを提供しております。品質とバラエティに富んだ鮨のラインナップを用意し、新鮮な魚介類や季節の素材を取り入れ、美しい一皿をお届けします。また、落ち着いた雰囲気と上品な演出が、お食事を一層引き立てます。心地よい空間で鮨を味わいながら、贅沢な時間をお過ごしいただけます。
全国各地の海の幸を活かした握りを提供
19歳の時に地元北海道で寿司職人の道に進み、その後、名古屋と岐阜で経験を積みました。内陸の小牧市で新鮮なネタを使用した鮨を提供したいという想いから移転開業し、現在に至ります。ディナーコースでは、修業時代に培った目利きの力を活かし、全国各地の海の幸を仕入れ、旬の素材を活かした握りを提供しています。また、海産物の食べ方を熟知し、季節ごとに飽きの来ない一品料理に仕上げています。コースメニューでは、南は九州から全国各地の特産品を取り入れ、他店では味わえない珍しい一品料理も用意しています。
落ち着いた雰囲気の店内で至福の時間
お客様の人生において大切な瞬間にふさわしいディナーを小牧市で提供しております。寿司をメインにしたコース料理で、様々なシーンに特別なひとときを演出します。落ち着いた雰囲気の店内では、大切なビジネスパートナーとの会食や、お世話になっている方へのおもてなしに最適な空間です。また、記念日や誕生日には、旬の新鮮な食材を用いて、お祝いの場を彩ります。お酒に関しても、これまで600種類以上の銘柄を取り扱ってきました。日本酒やジン、ワインなど、幅広い種類のお酒から、お客様に合わせた最適なペアリングを提案します。
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カウンター席で職人の技が光るディナー
職人が厳選した新鮮な食材を使用し、丁寧な手作りで握り上げております。全国各地の旬の食材を使った季節限定の寿司は、その時期ならではの鮮度と風味をお届けします。ディナーでは、お客様の満足度を最優先に考え、心を込めたおもてなしを追求しています。素材へのこだわり、職人の技術、お酒の品揃え、店内の雰囲気、全てが一体となり、贅沢なひとときをお届けいたします。また、カウンター席では職人の技を間近でご覧いただきながら、鮨の魅力を存分に味わっていただけます。
