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コース
独自のアレンジが効いた新鮮な味わい
他では味わえない特別な一品料理を揃えた、季節のコースを用意しています。主に北海道から仕入れた新鮮な魚介類を使用し、小牧市では珍しいネタのお鮨や料理を提供しています。経験豊富な職人が真心を込めて、一貫一貫に丁寧に仕上げ、前菜から水物まで全体を通して旬の味覚が詰まったハーモニーをお届けします。
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目利きした新鮮な海鮮を使用した寿司と一品料理と、そしてお酒とのマリアージュをお届けします。コースのメインである鮨をはじめ、熟練の技で旬の魚と野菜を逸品料理に仕立てています。伝統的なシャリに北海道産の小牧では珍しいネタを組み合わせ、一貫一貫丁寧に握っています。また、長年の技術と知識を活かし、和歌山や金沢など各地から取り寄せた特産品を使用した創作料理は見た目にも美しく、独自のアレンジが効いた新鮮な味わいを提供しています。