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一貫一貫に美味しい旬の味覚を追求した鮨を提供しております。握りの美味しさは、素材の鮮度や品質に大きく左右されます。30年以上に渡る目利きで、仕入れる食材を厳選しています。小牧市で新鮮で上質な魚介類を使用することで、口に運んだ瞬間の旨みや食感をお楽しみいただけるように配慮しています。
手早く正確に握るだけでなく、シャリの温度やネタの盛り付けにも細心の注意を払っています。また、小牧市で寿司以外のメニューも充実させ、美味しい一品料理も多数用意しています。旬の食材を使用し、様々な味わいを追求しています。